BAIN-MARIE BEN-MARÍ/ s. n. fel de a fierbe ori de a coace ușor un aliment, un corp, constând în a plasa recipientul în care este conținut în apa ce se încălzește direct. (< fr. bain-marie) Vezi definitia »

CALORÍE s.f. Unitate de măsură a căldurii, reprezentând cantitatea de căldură necesară pentru a ridica temperatura unui gram de apă cu un grad centigrad.; (curent) cantitatea de energie pe care o dezvoltă în corpul omului alimentele în procesul anabolismului. [Gen. -iei. / < fr. calorie, cf. lat. calor – căldură]. Vezi definitia »

FTIZIOLOGÍE s. f. Ramură a medicinii care se ocupă cu studiul tuberculozei pulmonare. [Pr.: -zi-o-] – Din fr. phtisiologie. Vezi definitia »

CITOCROMÍE s. f. procedeu rapid de tipar în patru culori, la care forma parțială de negru servește la redarea efectelor de tonuri închise. (< fr. cytochromie) Vezi definitia »

METONOMASÍE s.f. Schimbare a unui nume propriu prin traducerea lui în altă limbă; metonomază. [Gen. -iei. / < fr. métonomasie, cf. gr. meta – schimbare, onoma – nume]. Vezi definitia »